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Recetas y tips sobre alimentación saludable durante esta cuarentena


Durante esta cuarentena, en internet hay tanta información que entiendo que no sabes ni cómo empezar a cuidarte, por este motivo, esta semana nuestra dietista-nutricionista Ariane Nuñez quiere ayudarte a incorporar varios tips sobre alimentación saludable en tu vida:


  • Organízate el menú semanal y prepara toda la comida que puedas antes como, por ejemplo, las legumbres, arroz, vegetales cocidos o cremas de verduras.

  • Ten siempre contigo un bote de agua al lado. Hidratación, esto además de ser saludable, te hará levantarte de vez en cuando para ir al baño.

  • Organízate para hacer ejercicio 2 veces al día e intenta levantarte cada cierto tiempo para estirar.

  • Ten siempre conservas en casa de legumbres y verduras y frutas congeladas en casa, por si no tienes tiempo de ir a comprar alimentos frescos.

  • Cuando vayas hacer un snack, sírvetelo en un envase o plato, no te verás con la necesidad de comerte toda la bolsa de frutos secos.

  • Mantén comida sana a tu alcance: fruta entera o troceada, yogur natural sin azúcar, fruta deshidratada, etc.

  • Come lento y disfruta de la comida. Intenta reducir la cantidad de tiempo que pasas en redes sociales.



¿Te animas a probar estas recetas que encantarán a toda la familia?



MINI PIZZAS DE BERENJENA

Ingredientes:

  • 1 berenjena

  • 1 lata de atún al natural

  • Tomate natural triturado

  • Mozzarella rallada

  • Sal y orégano al gusto


Procedimiento:

  1. Cortar la berenjena en rodajas y ponerlas encima de un papel de horno. Después, añadir el tomate natural triturado, el orégano y la sal.

  2. Añadir un poco de atún y mozzarella rallada encima de cada mini pizza y, hornear a 180ºC durante 15 minutos.

PIZZA CON BASE DE COLIFLOR

Ingredientes para la base:

  • 500g de coliflor

  • 2 huevos camperos

  • Orégano, albahaca, pimienta negra y sal.


Para decorar:

  • Mozzarella rallada

  • Tomate natural triturado

  • Champiñones

  • 1 lata de atún

  • Bacon en tiras (opcional)


Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 200ºC y triturar con la picadora la coliflor. Después, añadir los huevos batidos, especias y mezclar todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.

  2. En un papel de horno, extender una masa muy fina y compacta y, hornear a 200ºC con opción aire durante 25 minutos.

  3. Sacar y añadir los ingredientes para decorarla (tomate, mozzarella, champiñones, atún y bacon) y hornear 5 minutos a 180ºC.


ACORDEÓN DE BERENJENA

Ingredientes:

  • 1 berenjena

  • 1 mozzarella

  • 1 tomate

  • 1 lata de atún

  • Sal y orégano


Procedimiento:

  1. Hacer cortes a la berenjena y meterla en el microondas 4 minutos. Después, ponerla en una bandeja con papel de horno e ir poco a poco introduciendo los ingredientes dentro de las ranuras (tomate, queso y atún) y añadir por encima orégano y sal.

  2. Hornear 15 minutos con opción aire a 180ºC.


SANDWICH DE PAN DE BRÓCOLI

Ingredientes para el pan de brócoli:

  • 1 brócoli

  • 5 cucharadas de copos de avena integral

  • 2 huevos camperos

  • Orégano, ajo en polvo y sal.


Relleno (cada uno puede elegir de que rellenarlo):

  • Lechuga

  • Atún

  • Champiñones

  • Mozzarella


Procedimiento:

  1. Picamos el brócoli y los copos de avena con la picadora por separado. En un bol, mezclamos el brócoli picado, la harina de avena, los huevos batidos y las especias hasta que quede una masa homogénea.

  2. Extendemos una masa muy fina en forma de rectángulo en la bandeja de horno cubierta de papel vegetal y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos con opción aire hasta que quede dorado. Déjalo enfriar.

  3. Corta en porciones iguales y rellénalo con los ingredientes que tu quieras para prepararte el sándwich, en mi caso: lechuga, champiñones, atún y queso.



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