Durante esta cuarentena, en internet hay tanta información que entiendo que no sabes ni cómo empezar a cuidarte, por este motivo, esta semana nuestra dietista-nutricionista Ariane Nuñez quiere ayudarte a incorporar varios tips sobre alimentación saludable en tu vida:
Organízate el menú semanal y prepara toda la comida que puedas antes como, por ejemplo, las legumbres, arroz, vegetales cocidos o cremas de verduras.
Ten siempre contigo un bote de agua al lado. Hidratación, esto además de ser saludable, te hará levantarte de vez en cuando para ir al baño.
Organízate para hacer ejercicio 2 veces al día e intenta levantarte cada cierto tiempo para estirar.
Ten siempre conservas en casa de legumbres y verduras y frutas congeladas en casa, por si no tienes tiempo de ir a comprar alimentos frescos.
Cuando vayas hacer un snack, sírvetelo en un envase o plato, no te verás con la necesidad de comerte toda la bolsa de frutos secos.
Mantén comida sana a tu alcance: fruta entera o troceada, yogur natural sin azúcar, fruta deshidratada, etc.
Come lento y disfruta de la comida. Intenta reducir la cantidad de tiempo que pasas en redes sociales.
¿Te animas a probar estas recetas que encantarán a toda la familia?
MINI PIZZAS DE BERENJENA
Ingredientes:
1 berenjena
1 lata de atún al natural
Tomate natural triturado
Mozzarella rallada
Sal y orégano al gusto
Procedimiento:
Cortar la berenjena en rodajas y ponerlas encima de un papel de horno. Después, añadir el tomate natural triturado, el orégano y la sal.
Añadir un poco de atún y mozzarella rallada encima de cada mini pizza y, hornear a 180ºC durante 15 minutos.
PIZZA CON BASE DE COLIFLOR
Ingredientes para la base:
500g de coliflor
2 huevos camperos
Orégano, albahaca, pimienta negra y sal.
Para decorar:
Mozzarella rallada
Tomate natural triturado
Champiñones
1 lata de atún
Bacon en tiras (opcional)
Procedimiento:
Precalentar el horno a 200ºC y triturar con la picadora la coliflor. Después, añadir los huevos batidos, especias y mezclar todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.
En un papel de horno, extender una masa muy fina y compacta y, hornear a 200ºC con opción aire durante 25 minutos.
Sacar y añadir los ingredientes para decorarla (tomate, mozzarella, champiñones, atún y bacon) y hornear 5 minutos a 180ºC.
ACORDEÓN DE BERENJENA
Ingredientes:
1 berenjena
1 mozzarella
1 tomate
1 lata de atún
Sal y orégano
Procedimiento:
Hacer cortes a la berenjena y meterla en el microondas 4 minutos. Después, ponerla en una bandeja con papel de horno e ir poco a poco introduciendo los ingredientes dentro de las ranuras (tomate, queso y atún) y añadir por encima orégano y sal.
Hornear 15 minutos con opción aire a 180ºC.
SANDWICH DE PAN DE BRÓCOLI
Ingredientes para el pan de brócoli:
1 brócoli
5 cucharadas de copos de avena integral
2 huevos camperos
Orégano, ajo en polvo y sal.
Relleno (cada uno puede elegir de que rellenarlo):
Lechuga
Atún
Champiñones
Mozzarella
Procedimiento:
Picamos el brócoli y los copos de avena con la picadora por separado. En un bol, mezclamos el brócoli picado, la harina de avena, los huevos batidos y las especias hasta que quede una masa homogénea.
Extendemos una masa muy fina en forma de rectángulo en la bandeja de horno cubierta de papel vegetal y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos con opción aire hasta que quede dorado. Déjalo enfriar.
Corta en porciones iguales y rellénalo con los ingredientes que tu quieras para prepararte el sándwich, en mi caso: lechuga, champiñones, atún y queso.
