COVID-19ren aurkako segurtasun-neurriak aldatuz joan dira prozesu osoan. Higienearen garrantzia handitu egin da eta neurri horiek gizartean geratzeko iritsi dira. Baina ba al dakigu benetan zer higiene-neurri hartu behar ditugun elikagaiekin? Aste honetan, Ariane Nuñez Asuncion Klinikaren dietista-nutrizionista zer desinfektatu behar den eta nola egin behar den argitzen saiatuko da.
Kezka handienetako bat erosketa-poltsak eta elikagaien edo produktuen ontziak dira, baina desinfektatu egin behar al ditugu? Kutsatu gaitezke?
Egia esan, oso zaila da elikagaien ontziekin kutsatzea. Oraingoz, osasun-agintariek ez dute gomendio espezifikorik eman ontziak garbitzeari buruz, baina bai etxera iristean hartu beharreko neurriei buruz:
Etxera iristean eskuak garbitu.
Elikagaiak plastikoz edo kartoiz bilduta badatoz, kendu eta bota zakarrontzira.
Kontserbak edo kristalezko ontziak lixiba diluituan bustitako trapu batekin desinfektatu ditzakezu (2 koilarakada lixiba 1 l-ko ur bakoitzeko)
Garbitu eskuak erosketa gordetzen amaitzen duzunean.
Eta, zer egin dezakegu elikagaiekin?
OMEk eta Osasun Ministerioak gogorarazten digute transmisioa pertsonaz pertsona egiten dela, eztul edo doministiku egitean ateratzen diren tanten bidez. Elikagaiak ez dira iturri edo transmisio-bide bat, baina lasaiago geratu nahi badugu, nola desinfektatu eta garbitu ditzakegu fruta eta barazkiak, koronabirusa ez ezik, edozein eritasun mota ere saihesteko?
Kloroa. Elikagaiak desinfektatzeko gehien erabiltzen denetako bat da, elikadura-lixiba bezala ezagutzen dena. Horretarako, koilarakada bat ur litro bakoitzeko jarri behar duzu.
Bikarbonatoa eta ozpina. Ozpinak modu eraginkorrean desinfektatzen du, eta, beraz, urarekin egindako bol batean, nahastu bikarbonatozko koilarakada bat eta ozpinezko beste bat, eta sartu elikagaiak ordubetez. Gero erretiratu, xukatu eta ondo ebaki.
Iodoa. Bereziki egokia da hosto berdea, marrubiak eta mahatsak dituzten landareentzat. Horretarako, iodoa urarekin erabili behar duzu eta elikagaiak 30 minutuz beratzen utzi.
Gatz eta limoia. Fruta eta barazki bakterioak kendu nahi badituzu, bota litro erdi uretan koilarakada bat gatz eta limoi erdiko zukua, eta garbitu elikagaiak nahasketa horrekin.
Ur oxigenatua. Gehitu produktu horren zati bat hiru ur bakoitzeko, eta murgildu elikagaiak 5 minutuz.
Eta, zer jarraibide hartu behar ditugu kontuan?
Fruta eta barazkiak modu sakonagoan garbitu nahi badituzu, onena fruta eta barazkiak garbitzeko produktu komertzialak erabiltzea da, ura bakarrik baino eraginkorragoak baitira.
Oso garrantzitsua da, halaber, frutak eta barazkiak animalia-jatorriko elikagai gordinetatik (hegaztiak, txahala, arraina edo itsaskia) eta horiek prestatzeko tresnetatik bereizita edukitzea. Elikagai batetik bestera kutsadura gurutzatua saihestuko duzu.
Ez ahaztu kozinatzeko tresnak garbitzea, hala nola mozteko oholak, labanak eta berokia.
Garbitu eskuak urarekin eta xaboiarekin elikagai freskoak prestatu aurretik eta ondoren.
Ez ahaztu fruta eta barazkiak lehortzea desinfektatu ondoren. Gogorarazten dizut elikagaiak ez direla Covid-19ren transmisio-iturri bat, baina beste mikroorganismo batzuk eraman ditzaketela; beraz, jarraibide horiek gure egunerokotasunean mantendu beharko lirateke urte osoan. Eta gogorarazi nahi dizut frutak eta barazkiak izan behar direla gure elikaduraren oinarria. Ez ahaztu kontsumitzeaz!
